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Bailey's Industrial Oil and Fat Products
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Verfügbar:	Lizenzierter Zugang
Inhalt:	Standardnachschlagewerk der Lebensmittelchemie und Verfahrenstechnik in Bezug auf essbare Öle und Fette und deren nichtessbaren Derivaten
Fachgebiete:	Chemie Technik allgemein Verfahrenstechnik, Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie
Schlagwörter:	Fett Öl Verfahrenstechnik Lebensmittelchemie
Erscheinungsform:	WWW (Online-Datenbank)
Datenbank-Typ:	Wörterbuch, Enzyklopädie, Nachschlagewerk
Verlag:	Wiley