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Bundeslebensmittelschlüssel
Bibliothek(en) mit Bestandsnachweis:
Weitere Titel: BLS
Bundes Lebensmittel Schlüssel
Verfügbar: Lizenzierter Zugang
Inhalt:
(english) 		Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist eine Datenbank für den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln. Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt. Im BLS sind die durchschnittlichen Nährstoffwerte von fast 15.000 Lebensmitteln, die auf dem Markt erhältlich sind, weitestgehend erfasst.
Fachgebiete: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft, Ernährung
Verfahrenstechnik, Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie
Schlagwörter: Lebensmittel
Lebensmittelinhaltsstoff
Nährwert
Nährstoffgehalt
Erscheinungsform: WWW (Online-Datenbank)
Datenbank-Typ:
Faktendatenbank 
Verlag: Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel