農林學報/Journal of Agriculture and Forestry
國立中興大學農業暨自然資源學院出版委員會,正常發行
選擇卷期
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低甲氧基果膠與鈣會形成高黏度的凝膠作用，常供果醬及凝膠產品之製備；“鈣化果膠複合物”是保健、生技、製藥界近年十分熱門之微膠囊化技術及材料；其常被應用於錠劑之結著、包覆劑；藥物包埋、輸送及釋放改善等研究。本實驗以低甲氧基果膠為材料，探討果膠（2.5、5.0、7.5%）、氯化鈣（0.05、0.1、0.5、1.0 M）濃度及不同固化時間（0.5、5、20 min）對果膠鈣晶球成型性及各項粒子品質因子分析；實驗結果如下：果膠鈣晶球成型性隨果膠及氯化鈣濃度提高及固化時間延長，整體濕、乾球粒之外型完整性較佳，收縮少；粒徑較小，硬度提高，含水量及膨潤力降低，熱性質項目有較高之起始溫度（To），尖峰溫度（Tp）及熱焓值（ΔH）。另外利用空壓機搭配流量計提高空氣流速（0～3L/min），可製得濕球粒之粒徑（2.70～0.32mm）、膨潤力（-8.45～9.0%），成型較佳之晶球粒子；另隨果膠－鈣結合愈多其外表微細構造有較多收縮之紋路。
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本研究以策略空間規劃方法規劃評估南投縣農地資源空間需求，策略規劃最早起源於歐洲，策略是一種接近組織的架構，有地方、區域、國家、跨國及多國組合等不同的規劃尺度，歐洲政府意識到公共策略規劃雖具有效率及獨特性，策略規劃不僅為規劃人與委託人之間的互動而已，還必須考慮政治與社會經濟相互作用關係。本研究運用策略空間規劃方法進行南投縣農地資源空間規劃與評估，並結合地理資訊系統將農業生產區與農地資源空間分配相關資料進行整合評估，運用地理資訊系統之多目標土地分派模組（Multipal Operated Land Arrangement, MOLA）進行農業發展地區之空間配置，農地面積需求推估，依循農委會於民國92年「農業發展空間構想」之研究計畫，就全台未來農地面積需求進行模擬分析配置，因此，本研究乃依照其所設定針對貿易自由化與加入WTO後新回合農業談判等不同因子，設定四個模擬情境，進行南投縣未來農地面積需求之推估，經四種模擬情境推估南投縣「農業資源空間規劃構想」需求推估南投縣「農業生產面積」結果，至2010年南投縣農地最大需求面積為43,593公頃，最小需求面積為42,432公頃。
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本研究目的是自行組裝一套檢測金煌芒果劣變的非破壞性碰擊裝置，以單擺上力量轉換器輕微碰擊接觸芒果，得到的力量－時間波形曲線圖，由波形定義其碰擊基本參數，Fp是最大撞擊力，tp是發生最大碰擊力時間，tc是碰擊接觸時間，以及J是碰擊衝量值，並定義其碰擊組合參數，所有碰擊參數進行逐步迴歸後得到特徵參數，再進行鑑別分析以評估芒果劣變的檢測性能，由實驗結果得知：正常與劣變芒果的所有碰擊參數值彼此間均有顯著性差異，使用tc及J作為特徵參數其對正常與劣變芒果的鑑別正確率為86.0%，由重複碰擊試驗及穿刺試驗結果驗證輕微碰擊試驗是一種可行的且為非破壞性檢測。
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臺灣的菇蕈產業現漸朝向高投資、高產值、高自動化之整合農業生產、生技與休閒生態等複合產業型態邁進，是極具發展潛力的精緻農業產業。而為因應知識經濟時代能力導向的人力培訓趨勢，所以本研究目的旨在立基於職能模型建構之工作能力評估法原則，針對臺灣菇蕈產業經營者應具備的專業能力進行分析界定，並發展可用於菇蕈產業職能模型建構的研究途徑。研究執行係採工作能力評估法（Job Competence Assessment Method，簡稱JCAM）之專家會議法（以下稱JCAM專家會議法），以質性研究的訪談法，邀集長期投入菇蕈產業研究與輔導的專家學者及績優經營者組成專家小組，進行多回合的會議討論及半結構式個別與焦點團體訪談，最終據綜合相關資料的分析，獲致臺灣菇蕈產業鏈及支持體系、產業經營者之類型分類及其特質、產業經營者職能細項與職能模型等各項重要研究結果，並發展出可用於農產業職能分析與模型建構的徑路，期能提供國內菇蕈產業規劃人力培訓策略之參考。
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本研究旨在探討固定化小球藻對循環水養殖系統水質的影響。實際循環水養殖系統試驗時，水力停留時間設定為2小時，試驗包括有無放置藻珠之比較，及初始銨（NH4^+）濃度較高時之影響試驗，結果顯示固定化小球藻可有效去除循環水養殖系統中銨（NH4^+）與亞硝酸根離子（NO2^-），並獲致比無藻珠組較低之最高累積濃度，其於實際養殖試驗平均去除效率分別約為65與6%，而平均去除速率則分別約為（NH4^+）26.61與（NO2^-）48.29 mg/day；當初始銨（NH4^+）濃度較高時，固定化小球藻對銨（NH4^+）與亞硝酸根離子（NO2^-）平均去除效率分別下降至約為22與-1%，而對銨（NH4^+）平均去除速率則增快至約32.25 mg/day，但對亞硝酸根離子（NO2^-）平均去除速率則下降至約6.73 mg/day。